Štěchovickou dílnu založil Josef David (1833 – 1915) v roce 1864, když předtím se vyučil v nedalekém Šlemíně, kde se vyráběla měkká hrnčina. V břevnovské dílně, kde setrval celých deset let, získal zase zkušenosti s kameninou, která má výhodu v tom, že střep je téměř neprosákavý a nádobí varné. Ve Štěchovicích si tedy postavil kasselskou pec a brzy se jeho výrobky staly vyhledávanými i v dalekém okolí. Na přelomu století se vyrábělo v Davidově dílně na 627 druhů nádob, nástrojů, hraček a ozdobných předmětů.
Mnoho děl nalezlo své místo v Uměleckoprůmyslovém muzeu v Praze, v Kulturněhistorickém muzeu ve Stralsundu a v dalších institucích. Dnes vyrábí dílna po několika generačních obměnách pod zavedeným názvem téměř úplný původní sortiment.
